Camino abajo y dejando Albanchez, en dirección norte, pasamos por una zona de arboleda con un nacimiento de agua, llamado Hutar, muy apropiado para acampar sobre todo en verano y tomar un plato muy típico de arroz de trigo, en el bar de José. Creo que os va a gustar, parece ser que lleva parecidos condimentos a la paella, pero no hay arroz, sino trigo.
3 o 4 km. más adelante, encontramos el parador rural "El Pomar", con platos típicos de la zona, arboleda y agua abundante, donde percibimos una sensación de tranquilidad y paz, buena medicina para combatir la ansiedad de las prisas.
A unos 8 km. de Albanchez ,ante nuestros ojos: Jimena, villa de la provincia de Jaén, perteneciente al partido judicial de Mancha Real, se halla al Sur de Baeza y Úbeda , a 20 km. de ésta última y casi a igual altura sobre el nivel del mar, 600 metros.
Situada en la pendiente norte de la sierra del Lanchar, una de las estribaciones de Sierra Mágina, en la antigua provincia de los Oretanos. Antiguamente perteneció al reino moro de Jaén y después al de Baeza. Está a 38 Km. de Jaén y a 19 de Mancha Real.
Hablando del origen de Jimena dice en sus apuntes D. Miguel Salcedo: " No hay dato histórico de cierto sobre el origen de Jimena; sin embargo puede admitirse la presunción de que es de origen árabe, si lo hemos de medir por sus construcciones, metro necesario para esta medida, puesto que solo débiles reflejos pueden conducirnos al vasto campo de las suposiciones más o menos verosímiles, teniendo en cuenta que los primitivos pobladores fundaban sitios ásperos y elevados, porque así resultaban sus moradas más fáciles de defender.
Hemos de destacar como lugares típicos el denominado
"Canava", lugar de recreo, con varias fuentes y una ermita construida en honor a
la Virgen de los Remedios, al encontrarse Luis Martínez la imagen en el año 1600, se
alzó en el mismo lugar de la aparición dicha ermita, que mejor podría llamarse
"nicho" y allí estuvo la imagen por muchos años, hasta que el pueblo decidió
edificar un verdadero templo, las obras comenzaron en el año 1676 y fueron concluidas en
el año 1.683, siendo inaugurada en el mismo año. Esta ermita de regulares dimensiones,
de precioso camarín, bien situada en la lonja, subsistió hasta el año 1.900 en que fue
reconstruida.
Otro sitio de interés, el castillo árabe, que data de
1.220 y fue conquistado por Fernando III, el 25 de Julio de 1.234. De él solo se conserva
un fuerte torreón en el centro del pueblo. En el interior y en una de sus salas, hay una
pintura al fresco, de la que queda un fragmento de escena naval con barcos del Bajo
Medievo. Junto al castillo un bonito arco "El Arco de la Plaza", es una de las
entradas a la plaza por la calle de la "Audiencia".
El pueblo aminoró mucho en el número de habitantes( actualmente 1.600), en los años 50 y 60, principalmente por la emigración a Madrid, Barcelona y Navarra, aunque algunos ya jubilados están volviendo a reencontrarse con sus raíces.
El territorio municipal de Jimena consta de 4.805 hectáreas y en ellas predomina el cultivo del olivar, las brevas y los higos, estos dos últimos cultivos han dado lugar a la creación de una cooperativa Hortofruticola que produce brevas, higos frescos y secos, exportando el producto a gran parte del territorio nacional e incluso a otros países comunitarios como Inglaterra.
En el pueblo existen algunos lugares, donde sus gentes encuentran conversación y sus rostros sonrojan al caldearse con los vinos de la Peña Cultural , la Peña de los Cazadores, o los "cubatas" de los pubs Menfis y Marchita. Pero al viajante le aconsejamos descansar un poquito, antes de continuar su viaje a Bedmar.